Разновидности устройств и самостоятельное обустройство коптильной в бочке
Копченая рыба и мясо неспроста относятся к деликатесам — копчение позволяет не только придать продуктам неповторимый вкус и аромат, но и существенно продлить срок хранения. Продукты из магазина, к сожалению, нельзя назвать копчеными — для их массового производства давно используют концентрат «жидкий дым». В результате вкус получается посредственным, а польза их и вовсе сомнительна. Содержание Виды и условия копчения Холодного копчения Коптилка из бочки Горячего копчения Переносные мини-коптильни полугорячего копчения Дрова и щепа: как правильно выбрать.
Теперь есть достаточно способов справиться с этим самостоятельно. Стоит отметить, что не все варианты дают специальные навыки и знания. Многие из них являются собственностью тех, кто с трудом может столкнуться с явлением «дилетантизма». Эта статья предложит несколько довольно простых, созданных для дыма.
Мини-коптильня не требует наличия большой площади, она легко транспортируется в нужное место. Эта конструкция уже давно пользуется популярностью у дачников. Ее можно сделать своими руками и брать с собой на пикник. В народе такое миниатюрное устройство называют походной коптильней.
