Коптильня для горячего и холодного копчения 3 в 1. Модель "Смокер-3"
Когда человек настроен закоптить первую партию рыбы и не знает, с чего начать, он сооружает самую простецкую камеру для пробы. Что практичнее и безопаснее: дерево или нержавейка? Но помимо всех перечисленных примочек, сама камера должна быть сделана из правильного материала. От него зависит, насколько натуральными и вкусными будут ваши закуски, и как долго прослужит оборудование. Камеры из ольхи, кедра, осины, березы, липы пригодны для копчения.
Принцип работы и особенности сборки коптильни холодного и горячего копчения
Но я принципиально хочу создать коптильню по древним канонам Хотелось бы стационарную коптильню. Место для нее есть, да и использовать предполагаю на постоянной основе. Скажите, а какой высотой лучше делать топку?. И придется ли утеплять трубу, если она будет из металла дабы избежать конденсата?
Если вы не любите копченые продукты, то вы наверняка и не читаете эту статью. Ну а если вы её читаете, то вы задумались о том, как выбрать хорошую коптильню , которая прослужит очень долго. Кстати, её покупка будет ещё и экономически целесообразной, так как копченые продукты в магазинах продаются с большой наценкой.
