Коптильня холодного копчения своими руками
Коптильня холодного копчения — довольно простое устройство, и сделать ее можно своими руками. Главное — понять принцип ее функционирования, подготовить необходимые материалы и расходники, иметь небольшой свободный уголок на приусадебном участке или придомовой территории, ну и, конечно же, желание сделать коптильню холодного копчения своими руками. Основная цель холодного копчения — это не термическая обработка продукта, а насыщение его структуры ароматным дымом. Конструкция должна нагревать и окуривать помещенные в нее продукты равномерно. Только этот температурный режим позволяет мясу, рыбе, сырам и другим продуктам впитать максимум ароматических веществ из дров, сжигаемых в топочном отсеке.
Рыба — очень капризный и быстро портящийся продукт питания. Очень важно тем, кто хочет приготовить рыбу холодного копчения в домашних условиях, осознавать это. Продукт необходимо правильно подготовить к копчению — тщательно вычистить и промыть, просолить, а затем хорошо прокоптить и хранить в соответствующих условиях. Кроме этого, необходимо знать, какие сорта рыбы можно коптить холодным способом, а какие должны обрабатываться только в горячей коптильне. Технологии горячего и холодного копчения отличаются друг от друга.
| 282 | Получается тоже неплохо. Я еще раз хочу сказать, что в моей коптильне можно коптить все, хоть гаечные ключи и топоры. | |
| 313 | Отправиться в выходной день с родными на дачу и приготовить там шашлык или барбекю — что может быть лучше, если у вас при этом есть на даче печь, работающая прямо на улице. | |
| 34 | Копчение бобра горячим способом и холодным — прекрасная возможность приготовить изысканный деликатес. | |
| 110 | Профессиональное строительство печей барбекю. Низкие цены, постгарантийное обслуживание. | |
| 497 | Дымогенератор для коптильни нужен для стабильной подачи дыма в коптильную камеру. | |
| 420 | Профессиональное строительство печей барбекю. | |
| 259 | Многие из нас мечтают иметь собственную коптильню, но по разным причинам откладывают реализацию этой затеи. Главная причина — цена. |
Блог о банях и саунах BroilClub Установка и подключение инфракрасной сауны в квартире: ключевые этапы и требования Инфракрасная сауна — это отличное дополнение к вашему домашнему оздоровительному пространству. Эта сауна использует инфракрасное излучение для прогрева тела, что дает целый ряд здоровьесберегающих эффектов. Перед установкой инфракрасной сауны необходимо учесть некоторые важные аспекты.
