ТОРТ-РЕЦЕПТ-VK
Пришло время делиться рецептами классических тортов. Начиная работу кондитера в году я шла от того, чтобы предлагать клиентам авторские и новые вкусы. В моем ассортименте не было места классике. Точно также я подходила и к выбору тортов для курсов. Я выбирала торты, которые нравятся клиентам, и этими же рецептами делилась с учениками.
Обязательно точно соблюдайте нижеописанный процесс приготовления бисквита, чтобы он получился у Вас пышным и высоким. Корж можно испечь за сутки до сборки торта и хранить полностью остывшим на ровной поверхности в открытой посуде при комнатной температуре сверху можно прикрыть его бумажной салфеткой — обычно я делаю именно так. Тогда он практически не будет крошиться при резке и после пропитки не размокнет и не потеряет форму.
- Подпишитесь на нас в социальных сетях:
- Видео-уроки и тех.
- Главная особенность бенто-тортов в том, что они очень маленькие — буквально на один раз.
- Торт «Сникерс» - насыщенный, сытный и богатый на сочетание вкусов десерт, созданный по мотивам одноименного шоколадного батончика.
- Заварной крем с ванилью
- Телефон или почта.
- Крем можно заменить на привычный заварной, или кондитерский крем патисьер, или на вареную сгущенку со сливочным маслом.
- Национальный торт Норвегии в стране называют лучшим тортом в мире.
Снова отдаю должок - заявки на этот торт у меня висели очень давно. Рецепт не совсем ГОСТовский - вместо шоколадной помады, которая полагается "Праге" по оригинальной рецептуре, я цинично использовала ганаш из темного шоколада. У меня, к сожалению, закончился темный какао-порошок, и я использовала наш обычный коммунаровский. Поэтому цвет бисквита получился светловатым. Но на вкус торта в целом это особо не повлияло.
Похожие статьи
- Уокеры своими руками видео - Топ-5 лучших приманок для ловли жереха
- Дизайн искусственный камень на кухне фото - 100 лучших идей для кухни в стиле кантри: интерьер и
- Виды теплиц и их конструкции - Виды теплиц - какие конструкции бывают и какую лучше выбрать
- Ярко голубые брюки с чем носить - 25 лучших идей на тему «Яркие Брюки в Pinterest» Цветные