Гусь в духовке. 20 рецептов. Печёный гусь с яблоками
Я провела день на кухне ресторана G. Graf вместе с его шеф-поваром Виталием Тихоновым и рассказываю, как приготовить самого правильного новогоднего гуся и с чем его подать, чтобы ваши гости остались в восторге. Кастрюлю с погруженным в молоко со специями гусём нужно держать в холодильнике, поставив сверху пресс, иначе птица будет всплывать. Молоко призвано размягчить мясо, специи должны сообщить ему рождественский праздничный вкус. Если вы хотите, чтобы специи отдали птице больше вкуса, то берите их не цельными, а размолотыми.
Я хочу поделиться рецептом печеного в духовке гуся, который я использую на протяжении многих лет. Данное блюдо не оставит никого равнодушным! Это самое любимое праздничное блюдо в моей семье. Правда приходится над ним изрядно похлопотать, но эти самые хлопоты держат в трепетном ожидании всех членов семьи, и чудесная кульминация подачи на стол вызывает бурю радостных эмоций! Гусь получается снаружи хрустящим-внутри мягким и сочным и непередаваемо-аромат ным!
- Способ приготовления
- Соедините соевый соус, вино, крупно нарезанный лук, рубленый чеснок, имбирь, соль, перец и одно тертое яблоко. В полученной смеси замаринуйте тушку гуся на 2 часа.
- В наше время праздничного гуся с яблоками готовят нечасто, а когда-то такое блюдо было непременной частью рождественского и новогоднего меню.
- Запеченный в рукаве гусь — отличный вариант для семейного торжества или рождественского праздника.
- Как выбрать гуся
- Запечённый гусь — это традиционное очень вкусное блюдо для праздничного стола.
- На новогодний стол принято подавать самые вкусные блюда.
- Классикой праздничного и новогоднего стола являются некоторые блюда, и готовятся они до сих под.
- Ингредиенты:
- Регистрация Вход. Вопросы - лидеры.
- Гусь фермерский — 1 шт. Белые грибы — г Лисички — г Картофель — 3 шт.
- Автор: Константин Ермаков , читатель и автор Food. Пищевая ценность на г.
Похлебка из гуся с лесными грибами
В пятницу мне позвонила подруга и предложила так сказать "отметить" выходные. Учитывая, что и у нее и у меня мужья не пьют, то под этим словом мы подразумеваем приготовить и съесть в тесной и дружной Ингредиенты: 24 - 2 зубчика ; 47 - 2 шт. Готовим рождественского гуся в духовке "с яблоками и черносливом". Для этого нам понадобится средний гусь весом 2, кг. Я покупала его на рынке, уже без внутренностей, вытянул почти на 3 кг.
